OTPAD
Otpad nastaje u tehnološkom procesu proizvodnje mliječnih proizvoda (podgrupa 02 05 u Katalogu otpada), u procesu pakiranja i skladištenja te pri održavanju uređaja, opreme i instalacija.
ZAGAĐENJE ZRAKA
Izvori emisija onečišćujućih tvari u zrak mogu biti energetski izvori (pr. kotlovi) pri čemu dolazi do emisije produkata gorenja (pr. CO, CO2, NOx, čestice) i/ili izvori iz proizvodnih procesa (pr. otprašivač sušare mlijeka u prahu koji emitira organsku prašinu).
OTPADNE VODE
U mljekarskoj industriji karakteristične onečišćujuće tvari i parametri tehnoloških otpadnih voda su KPK, BPK5, detergenti anionski, detergenti neionski, mineralna ulja, ukupna ulja i masti.
OKOLIŠNA DOZVOLA
Rješenje o objedinjenim uvjetima zaštite okoliša (okolišna dozvola) potrebno je ishoditi za ona postrojenja za obradu i preradu mlijeka kod kojih je dnevni ulaz mlijeka veći od 200 tona (prosječna godišnja vrijednost).
PROCJENA UTJECAJA NA OKOLIŠ
Za postrojenja za obradu i preradu mlijeka kapaciteta 1 t/dan i više potrebno je Ministarstvu zaštite okoliša i prirode podnijeti zahtjev za ocjenu o potrebi procjene utjecaja zahvata na okoliš.
KAKO SMANJITI NEGATIVAN UTJECAJ NA OKOLIŠ (NRT – Najbolje raspoložive tehnike)*
- Zamijenite šaržne pasterizatore kontinuiranima
- Povećajte oporabu razrijeđenog, inače neonečišćenog proizvoda kod čišćenja i početnog ispiranja, početka, završetka i promjene rada kao i kod ispiranja druge opreme i cjevovoda
- …..
*Izvor: Materijali za radionicu „Pregled IPPC Direktive s primjerima iz drvnog i prehrambenog sektora” (Predavanje Franka Farrella) održane 15. i 16. siječnja 2013. u okviru EU projekta ‘‘Osnivanje centara za provedbu IPPC direktive na regionalnoj razini u Hrvatskoj”.